Agent de maîtrise (C2)
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Publié le : 19-05-2025
- Filière : Filière technique
- Catégorie : C
- Type(s) de concours : Sur titres
- Voie(s) d'accès : Interne , Externe
- Nombre de postes offerts par l'établissement : 1
- Date du concours : 16-08-2025
- A propos du poste :
Le Centre Toulousain des Maisons de Retraite regroupe deux établissements (l'EHPAD Pierre Ducis et l’EHPAD Docteur Marie) avec une capacité de 100 lits et un GMP à 910.
L'objectif est que chaque personne âgée, en fonction de sa mobilité et son état de santé, puisse choisir la prestation qui correspond le mieux à ses besoins.
Intégré à une équipe pluridisciplinaire, de l’établissement. Vous êtes le garant de la production et de la qualité des repas destinés à l’EHPAD Pierre Ducis (81 résidents) et de l’accueil de jour Asnière (15 repas par jour) soit 180 repas par jour). Vous veillerez à proposer par ailleurs une restauration variée et adaptée aux saisons.
Vos missions principales :
> Gestion de la production culinaire
> Respect des règles sanitaires
> Collaboration avec l’équipe et festivités
> Gestion des fournisseurs et des stocks
> Management d’une équipe de 3 personnes
Horaires variables du lundi au dimanche et jours fériés.
Pour candidater
Date limite de candidature :
-
Vous êtes titulaire d’un Bac Professionnel en cuisine (exigé) et une expérience en EHPAD avec un GMP de plus de 900 est souhaité.
Vous présentez un profil équilibré, alliant savoir-faire technique et qualités humaines, illustré par :
- Solides connaissances techniques en restauration collective
- Expertise en Normes HACCP, hygiène et sécurité alimentaire
- utilisation de logiciel métiers
- Gestion des situations d’urgence
- Capacité à définir les priorités et à s’organiser
- Qualités relationnelles et sens de l’écoute.
- Doté d’un sens pratique
- Qualités Pédagogiques reconnues avec un sens de l’équité
-
Pour postuler, adressez votre candidature en un seul document (.pdf) comprenant :
- un curriculum vitae actualisé
- une lettre de motivation
- votre diplôme de cuisinier
- votre dernier arrêté de situation administrative (si titulaire)
en mentionnant la référence : P2/CCUIS/CTMR/0525
à l'adresse mail : recrutement.permanent@ccas-toulouse.fr
avant le 16/07/2025
ATTENTION : Seuls les dossiers complets seront examinés.